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冬虫夏草回收的功效与作用及食用方法?

发布时间:2019-08-20点击量:26

冬虫夏草的简介
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世界上有507种虫草,其中中国境内有108种,只有一种叫冬虫夏草。冬虫夏草具有阴阳同补的独特药用价值,它的神奇功效、偶然形成的过程、生长的环境以及采挖过程的苛刻决定了它的价值。

几米的海拔差距,向阳或向阴的草甸,日照时间的长短,风向的变化,甚至积雪的消融的速度,都会影响到冬虫夏草的头草出土的时机。

何谓“头草”,从蝙蝠蛾幼虫头部长出地面的“夏草”生长迅速,一周之内就可以长到“冬虫”的长度,此时称为“头草”,质量最好,药用价值最高;一周后“夏草”长到“头草”长到“冬虫”的两倍为“二草”,质量次之;等到“夏草疯长”,采之无用。

那么蝙蝠蛾的幼虫,为什么会和虫草菌相遇呢?说来颇也奇怪,尽管在土壤里有各种各样的幼虫,但是虫草菌只对蝙蝠蛾的幼虫感兴趣,一旦在土壤中相遇,便粘附到它们的表皮之上,并钻进体腔内,以幼虫的内脏为养料,滋生出无数新菌丝。当幼虫死亡后,体腔内的五脏六腑都被菌丝消耗殆尽,只留下一具被菌丝所充满的皮壳,这便是冬虫;到了夏天,这个菌核从幼虫头顶上长出草来,露于土外,细长如棒即所谓的“夏草”,历来统称为冬虫夏草;冬虫夏草的演变一般为二到三年。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
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冬虫夏草的热量表
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冬虫夏草多长于高山上,产于四川、云南、甘肃、青海、西藏等地,野生虫草于夏至前后,当积雪尚未融化、子座多露于雪面、孢子尚未散出时采集。找到后挖出虫体及子座,在虫体潮湿未干时,除去外层的泥土及膜皮,烘干或晒干,人工培养虫草,待子座长成后采收,晾干即成。冬虫夏草蛋白质和氨基酸的含量非常丰富。冬虫夏草脂肪含量很低。所以长期坚持食用冬虫夏草不会为人体提供过量的热量物质。

冬虫夏草的热量表(每100克):

热量(大卡)292

蛋白质(克)20.9

脂肪(克)4.7

碳水化合物(克)61.6

膳食纤维(克)20.1

维生素B1(毫克)0.37

维生素B2(毫克)0.7

烟酸(毫克)3.3

维生素C(毫克)2

钙(毫克)197

磷(毫克)95

钾(毫克)595

钠(毫克)264

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
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冬虫夏草对人体的功效
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冬虫夏草是我国的一类珍贵药材,自古以来一直被视为我国中药中的瑰宝,与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品,药用价值相当高。冬虫夏草在中医学上,以干燥的子实体及虫体一起人药,主要功能是补虚益精气、止咳化痰。主治虚劳、咳嗽痰血、腰痛、遗精等症,也具有明显的滋补作用;传说中还具有“起死回生”的功效。冬虫夏草人药文献始可见于公元1694年,汪昂所著的《补图本草备要》,他认为:冬虫夏草味甘性温,具有补虚损、强精气、益肾保肺、止咳化痰等功效,适用于肺结核、咳嗽、咯血、虚喘、盗汗等病人。正品的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥气味,淡草茹味。当无法辨认冬虫夏草时,选购国内知名两大虫草品牌是最好的保障。总之,冬虫夏草入药时须 “ 草、虫 ” 兼备,药性方佳,倘若缺一,则疗效难全。若遇残缺不全的虫草,或只有虫体而无子座,或只有子座而无虫体;均为次品,此点最为重要,切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时,应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

增强免疫系统功能

  冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态,它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进体内抗体的产生,又能增加吞噬细胞数量、增强免疫系统功能。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
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抗肿瘤

  冬虫夏草中含有虫草素,具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
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抗疲劳

  冬虫夏草可以提高人体能量工厂——线粒体的能量,从而达到提高机体耐寒能力,减轻疲劳的功效。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
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调节心脏功能

  冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,调节心律失常。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
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调节肝脏功能

  冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的伤害,防止肝脏纤维化的发生。此外,还可以通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有效的治疗作用。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
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调节肺脏功能

  冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿等作用。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
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调节血脂

  冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,提高对人体有利的高密度脂蛋白,减轻动脉粥样硬化。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
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食用方法
首选泡茶喝

  其实冬虫夏草泡茶喝是最好的,冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等,其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。

  很多人喜欢用冬虫夏草来炖各种肉类,事实上这样做一方面会削弱冬虫夏草本身天然的香味,还会因蒸煮时温度过高,破坏其药用成分。

  因此,建议首选泡茶或研末冲服,泡茶时可用一两颗冬虫夏草泡水,每天喝几杯,等泡软以后,再将冬虫夏草嚼服咽下,若研末冲服则可用该药每次2克,研末,空腹送服,早晚各一次。

  冬虫夏草煮水,营养利用率高出很多。喝冬虫夏草水好像喝工夫茶一样的讲究。

冬虫夏草泡茶喝方法

  a、要选用一个透明玻璃的水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应,同时还可以观察壶中冬虫夏草水颜色的变化。一次放入3~6根冬虫夏草,这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。

  b、冬虫夏草一次要煮6~10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。

  c、冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
煲汤

虫草炖汤一般在餐前饮用。作为菌类,虫草本身属于素食,需要搭配荤性食材。另外,荤性食材的原料也要高档,营养师建议用量不要过多。比如裙边也就是乌龟龟壳的边是最好的搭配食材。

人的呼吸次数1分钟为22次,而乌龟只有4~5次,这就使得乌龟的生理机能以及气血都处在一个相对缓慢的水平,积累了丰富的营养因子,可以延年益寿。因此,乌龟的裙边作为高档食材正好和虫草配伍。

虫草裙边炖汤一般要炖1~2个小时,或者以蒸为主也是上策,在餐前喝一盅。如果是家庭做虫草菜肴,每次做菜用的虫草可以反复用3次。将上次炖完之后的虫草取出,保存好,下次炖汤时再使用,每次放两根虫草,这样反复用3次之后再把虫草吃掉,可以帮助人体充分吸收和利用其精华。

冬虫夏草的功效与作用及食用方法?
泡酒:用虫草泡酒是比较好的一种食用方法,比如将鲜草放入白酒中浸泡,会泡出有点泛绿色的液体。泡酒时可以纯用虫草,也可以加入人参、鹿茸、首乌等一起浸泡。其中,人参、鹿茸、虫草一起泡酒是所有药材食材里最高档的。这些材料在泡酒时可以根据不同的需要,按照一定的比例进行配伍。可以以人参为主,也可以以鹿茸为主,或者以虫草为主,再加入少许枸杞浸泡一个月左右,即可饮用。一般在秋冬季饮用效果最好,春夏也可以少量喝,每次在30克或者50克之间,以不超过50克为宜,对人体非常滋养。

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